Vichyssoise Ulusal Günü
18 Kasım, Salı
Çorbanın kökeni
Vichyssoise, pırasa, patates, krema ve et suyu ile yapılan soğuk bir krem çorbadır. Fransızca adı ve genellikle Fransız kökenleri atfedilmesine rağmen, yemek 20. yüzyılın başlarındaki Amerikan restoranları sayesinde geniş çapta tanındı. Popülerleşmesi, New York’taki Ritz-Carlton’da çalışan şef Louis Diat ile ilişkilendirilir. Çorbayı Fransa’da çocukluğunda annesinin yaptığı çorbadan ilham alarak daha rafine ve restoran tarzı bir versiyonunu yaratmıştır.
Ulusal Vichyssoise Günü nasıl kutlanır
Bu gün şunları yapabilirsiniz:
* geleneksel tarifle klasik vichyssoise hazırlamak
* çorbanın sıcak bir versiyonunu denemek, bu da kabul edilebilir sayılır
* 20. yüzyılın başlarından Fransız veya Amerikan yemekleri sunan restoranları ziyaret etmek
* Fransız mutfağının tarihini ve farklı ülkelerdeki uyarlamalarını öğrenmek
İlginç bilgiler
* Tarihsel olarak vichyssoise soğuk servis edilir, bu da onu çoğu çorbanın arasında ayırır.
* Yemeğin adı Fransa’daki Vichy şehriyle ilişkilidir.
* Farklı ülkelerde tarif, örneğin sarımsak, yeşil soğan veya trüf yağı eklenerek uyarlanır.